投稿日: 2020/06/22

鮨・割烹 魚進

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本日のランチ予約のご料理です✨

【お品書き】
◆前菜(若芽、徳島県産新筍、栄螺の酢味噌あえ)
◆サラダ(淡路島産新玉葱と桜海老の自家製クルミオイルドレッシング)
◆漬物2種盛り(無農薬胡瓜と茄子自家製糠浸け)
◆刺身盛9種盛り(真鰯の醤油炙り、柚子のせ、真こち、倍貝と腸、沖縄県石垣島産天然本鮪熟成1週間赤身、中トロ、大トロ醤油炙り、塩炙り)
◆握り6貫(真こち、セル牡蠣、生雲丹醤油炙り、真蛸ガーリック醤油叩き、熟成3週間天然鮃、きんき肝のせ)
◆汁物(自家製干物方々と鰹出し、昆布の浅利の
味噌汁)
◆天麩羅7種(大葉、新筍、ミョウガ、玉葱、新生姜、真こち、穴子)
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