投稿日: 2020/09/19

熟成創作鮨・割烹 魚進

本日、ご予約のお客様の料理です✨
【お品書き】
(小鉢)2種
◆北海道産いくら自家製糠漬けと辛味大根
◆知多産真蛸の頭肉叩き炙り熊本県産小鰭と生若芽の自家製柚子ポン酢
(刺身盛り)16種
◆ニタリ鯨ガーリック醤油炙り
◆知多産真蛸叩き炙り
◆宮城県活〆生穴子、
◆宮城県活〆穴子
塩炙り
◆知多産石持焼霜
◆石川県産喉黒焼霜
◆紋甲烏賊の塩炙り
◆ボストン産天然本鮪赤身天身漬け炙り
◆北海道産天然鰤腹背
◆北海道産天然鰤大トロ漬け
◆北海道産天然鰤腹骨の中落ち
◆ボストン産天然本鮪赤身
◆ボストン産天然本鮪中トロ漬け炙り
◆ボストン産天然本鮪中トロ塩炙り柚子胡椒のせ
◆淡路島産真鯖自家製〆鯖
◆淡路島産真鯖自家製〆鯖炙り
(煮物)
◆北海道きんき煮物
(焼物)
◆北海道産ホッケ干物
(握り)
◆宮城県活〆生穴子
◆ニタリ鯨ガーリック醤油炙り
◆紋甲烏賊湯引き塩炙り柚子のせ
◆宮城県活〆穴子炭火白焼き
◆三河産鰻炭火白焼き
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